Nấu cơm bằng nước sôi giữ được nhiều chất bổ

Dùng nước sôi nấu thay cho nước lạnh sẽ giúp hạt cơm dẻo, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn vì khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ.Cơm nấu bằng nồi cơm điện ít mất chất kẽm nhất và cơm nấu bằng nồi đất mất nhiều chất kẽm nhất.Nấu cơm kiểu dân gian làm nghèo chất bổCách vo gạo chà xát, gạn bỏ nước nấu thứ nhất của nhiều người vô tình đã