Bún bò Huế chay

Tự nhiên thấy muốn ăn chayChùa Việt xa quá thôi ta tự làmNhất là mấy bữa đầu nămRáng bớt dầu mỡ cũng nhằm giảm cân.Nước lèo anh nghĩ mình cần:Bí đao, củ sắn, cải canh, su hào,Cải bắp, cà rốt,mía lau...Thứ nào nhà có bỏ vào nấu chungLửa nhỏ cứ tiếp tục đunĐợi ra nước ngọt (khoảng chừng vài canh).Xong lọc lại nước hộ anhSả tươi đập giập (tanh bành) thả vôGia vị, bột nấm nữa cơNấu riu riu nhé và chờ