Kim Chi Hàn Quốc Express

1 cây bắp thảo1 củ cà rốt1 củ caỉ trắng2 trái dưa leo5 cây hành lá2 trái ớt nhỏ3 muỗng súp xì dầu3 muỗng súp đường1 muỗng súp muối1 miếng gừng nhỏ1/2 chén dấm ăn1 muỗng ớt bột hoặc tương ớtCải rửa sạch, cắt khúc ướp muối khoảng 15 phút rồi vớt để cho ráoCà rốt, cải trắng, dưa leo (bỏ ruột) xắt sợi ướp đường, trộn đều cho đường tan, vớt ra để cho ráo như cải.Hành lá cắt khúc. Gừng thái xợi nhỏTrộn