CHẢ GIÒ CHAY ( Theo Thư Viện Hoa Sen )

- 1 hộp đậu hũ loại regular 14 oz- 4 củ cà rốt loại medium- 1 pack of 20 or 25 spring roll skins (roll wrappers) : bánh tráng- 4 ounces nấm đông cô- 1 gói miến nhỏ- 1 củ boa-rô, cắt nhỏ- 2 ounces nấm mèo- 6 củ khoai môn nhỏ hay 1 củ khoai tây- 1 củ sắn tươi- 4 ounces đậu xanh chà vỏ (peeled split mung bean)Gia vị : 1/2 teaspoons muối + 2 teaspoons bột nêm chay + 1teaspoon tiêu + 1teaspoon đường