Chả Lụa Chay Làm Bằng Tàu Hủ Ky

2 gói tàu hủ ky đông lạnh .(gói 8.oz )1/2 café muối .1/4 café tiêu sọ (tiêu trắng)1 café bột nêm nấm .1/2 café đường (option)1/2 café baking soda .3 lit nước sôi .Tàu hủ ky để tan đá ,ngâm vào nước nóng độ 1 hr , rữa 2 lần nước cho sạch ,vắt ráo .Nấu nước sôi cho muối và baking soda ,bỏ tàu hủ ky vào sôi 5 phút rồi đổ vô cái rổ lót tấm vải , quấn chặt lại dằn bên trên đồ nặng , để ráo nước